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Conserves

recette : ail conservé Ail conservé
Les gousses d’ail blanc, huile d'olive
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recette : citrons confits Citrons confits
15 citrons non traités, eau bouillie et tiédie selon le volume de bocal, vinaigre, sel
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recette : conserve de légumes au vinaigre Conserve de légumes au vinaigre
3 verres à thé d'eau, 1 verre à thé de vinaigre de cidre, 1 poivron rouge, 2 carottes, 1 navet, 3 piments fort rouges, 2 piments fort verre, 1 cuillère à soupe de sel, huile
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recette : conserve de piment fort à l'huile Conserve de piment fort à l'huile
1kg de piments forts, sel, huile
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recette : conserve de piments d'espelette au vinaigre Conserve de piments d'espelette au vinaigre
250g de piments d'espelette, 3 verres à thé d'eau, 1 verre à thé de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sel, huile
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recette : cornichons confits au vinaigre Cornichons confits au vinaigre
2 kg de petits cornichons, gros sel,, 1 l de vinaigre d’alcool blanc, 30 à 45 grains de poivre, 30 à 45 petits oignons blancs, 2 petits piments rouges longs, 3 belles branches d’estragon, 3 cuillerées à café bombées de câpres au vinaigre
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recette : olives confites Olives confites
2kg d’olives, eau, jus de deux citrons, 2 citrons confits, 10 poivrons piquants, 3c.à.s de persil haché, 2 gousses d’ail hachées, 1c.à.s de cumin, 1c.à.s de sel
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recette : olives confites Olives confites
4kg d’olives, 2kg de citrons, eau bouillie et tiédie, sel
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